Gastronomía

¡Queridos disfrutones y lectores de Urban Style! Es época de calabaza y si algo empieza a apetecer, ahora que estamos en otoño, es una deliciosa crema de calabaza. Pero a esta vamos a darle un toque especial. Además de topping puedes ponerle lo que más te guste. Yo, en este …

Alubias negras, rojas o blancas, garbanzos, lentejas, judiones, guisantes, altramuces e, incluso, la algarroba o el cacahuete. Todas ellas pertenecen a la familia de las leguminosas o legumbres; un superalimento en toda regla cargado de beneficios para nuestra salud. Tanto es así que la Organización Mundial de la Salud, el …

Aunque todavía no es muy habitual encontrarlo en nuestros restaurantes y cocinas, lo cierto es que en Guadalajara tenemos un tesoro llamado Aceite de Oliva Virgen Extra de La Alcarria (AOVE). Un producto único, pilar básico de nuestra dieta y herencia de civilizaciones pasadas que han conformado nuestra cultura occidental. …

Amigos y disfrutones con huertos, ¿cómo van esos calabacines? Espero que bien, ya que estamos en uno de sus meses fuertes y ahora es cuando hay que comerlos y aprovecharlos al máximo. Porque no hay nada más sostenible que consumir la fruta y verdura de temporada. Por eso me he …

Que lo tradicional nunca pasa de moda es algo que queda patente en La Nouba. Y es que precisamente con el objetivo de rememorar las antiguas tabernas de la provincia de Guadalajara, de mantener viva la imagen de los pueblos de la alcarria, de sus viñedos y sus bodegas, fue …

Refrescantes y con el punto de acidez justa para despejar nuestro cerebro del calor. ¿Recordáis los Popeye? Pues estos helados caseros de limón no solo os los recordarán, si no que mejorarán exponencialmente el recuerdo que teníais de ellos ya que lo casero es siempre mejor. Solo nuestros prejuicios piensan …

Toma nota de la mejor dieta estival para mantener la línea y dar a tu organismo un extra de energía. El verano llega de la mano del calor y del incremento de las horas de luz. La temporada estival se caracteriza por generar altas dosis de positivismo y alegría, aunque …

¡Hola, disfrutones! Este mes he querido compartir con los lectores de Urban Style mi receta de salmorejo. Se trata de una de mis comidas preferidas del verano, me encanta. Eso sí, yo a diferencia de otras personas, lo hago en pequeñas cantidades y le doy el mimo que, como cualquier …

Al llegar a casa de trabajar, en el aperitivo o al final del día, cualquier momento es ideal para una cerveza fresquita y como aquí hablamos de los productos de nuestra tierra queremos mostraros la variedad de cervezas con que contamos. Tres marcas de cerveza artesana se han abierto camino …

Ha llegado el buen tiempo y con él las ganas de estar al aire libre, salir al campo o a nuestro jardín y organizar una buena barbacoa. En Guadalajara tenemos estupendas carnes para ello. En la Sierra Norte se produce carne de vacuno de excelente calidad. Esta comarca es la …