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El vino también puede convertirse en uno de los grandes protagonistas del verano. La clave está en conocer unas sencillas pautas que potencien su frescura, como las que te explicamos a continuación.
La temperatura del vino importa más que nunca
Uno de los errores más habituales en verano es servir el vino demasiado caliente. Las altas temperaturas ambientales intensifican la percepción del alcohol y reducen la sensación de frescura, alterando el equilibrio de la copa.
Los vinos blancos suelen mostrar su mejor perfil entre los 8 y los 12 grados, mientras que los rosados resultan especialmente agradables entre los 7 y los 10 grados. Incluso muchos tintos jóvenes y ligeros ganan viveza cuando se sirven ligeramente refrescados, alrededor de los 12 o 14 grados.
Un consejo práctico: es preferible servir el vino un poco más frío de lo habitual, ya que la temperatura aumentará rápidamente una vez servido en la copa.
Blancos, rosados y espumosos: los aliados del verano
Los vinos blancos de marcada acidez, con notas cítricas y frutales; junto con los rosados, por su versatilidad, siguen siendo los más elegidos en verano. Por su parte, los espumosos ofrecen una experiencia especialmente refrescante gracias a sus burbujas.
¿Y los tintos? La clave está en elegir vinos con menor carga tánica, cuerpo medio o ligero y perfiles más frutales.
Tendencias en auge
Los vinos de menor graduación alcohólica y elaboraciones más frescas están ganando adeptos. Además, hay un interés creciente por los vinos ecológicos y los proyectos de pequeña producción.
El servicio importa
Para evitar que el vino se caliente no llenes demasiado la copa y sujétala por el tallo. Si quieres enfriarlo opta por una cubitera y no eches hielos en la copa, ya que el resultado será un vino aguado que ha perdido sus características.
En nuestra tienda de vinos Carlos Moreno te podemos recomendar los mejores vinos para tomar en verano. ¡Ven y pregúntanos!
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