Un año más llega la Navidad y tú sólo piensas en que te toca pasar las fiestas comprando, cocinando y recogiendo la cocina, pero ¿y si te lo dan todo hecho? Si nunca te has planteado la posibilidad de contratar un catering para tus celebraciones de Navidad te contamos todas …

Las cenas de Navidad y Nochevieja son probablemente las dos citas más importantes del año para las familias españolas. Sólo los productos más selectos tienen cabida en el plato. Sabores sorprendentes, ingredientes de calidad y variedad de sensaciones, son algunos de los objetivos que buscará cualquier buen anfitrión para no …

¡Hola disfrutones y lectores de Urban Style! Hoy os dejo una propuesta muy navideña: canapés de berberechos. Un aperitivo económico, fácil y delicioso. Pese a que las conservas de berberechos no sean precisamente las más económicas de todas las conservas, aquí vamos a jugar a estirar un poquito más la …

¡Hola disfrutones y lectores de Urban Style! ¿No os encanta el olor del membrillo? Pues imaginároslo al preparar este delicioso Bizcocho de Membrillo. ¡Manos a la masa! INGREDIENTES . 300 gr de membrillo . 300 gr de harina de trigo . 1 sobre de gasificante . 80 ml de aceite …

¡Queridos disfrutones y lectores de Urban Style! Es época de calabaza y si algo empieza a apetecer, ahora que estamos en otoño, es una deliciosa crema de calabaza. Pero a esta vamos a darle un toque especial. Además de topping puedes ponerle lo que más te guste. Yo, en este …

Alubias negras, rojas o blancas, garbanzos, lentejas, judiones, guisantes, altramuces e, incluso, la algarroba o el cacahuete. Todas ellas pertenecen a la familia de las leguminosas o legumbres; un superalimento en toda regla cargado de beneficios para nuestra salud. Tanto es así que la Organización Mundial de la Salud, el …

Aunque todavía no es muy habitual encontrarlo en nuestros restaurantes y cocinas, lo cierto es que en Guadalajara tenemos un tesoro llamado Aceite de Oliva Virgen Extra de La Alcarria (AOVE). Un producto único, pilar básico de nuestra dieta y herencia de civilizaciones pasadas que han conformado nuestra cultura occidental. …

Amigos y disfrutones con huertos, ¿cómo van esos calabacines? Espero que bien, ya que estamos en uno de sus meses fuertes y ahora es cuando hay que comerlos y aprovecharlos al máximo. Porque no hay nada más sostenible que consumir la fruta y verdura de temporada. Por eso me he …

Que lo tradicional nunca pasa de moda es algo que queda patente en La Nouba. Y es que precisamente con el objetivo de rememorar las antiguas tabernas de la provincia de Guadalajara, de mantener viva la imagen de los pueblos de la alcarria, de sus viñedos y sus bodegas, fue …

Refrescantes, bajas en calorías y fáciles de preparar, las ensaladas son una gran opción en nuestros menús veraniegos. Sin embargo, si no queremos caer en el aburrimiento, hay que ir más allá de la simple lechuga y tomate. Y es que, por suerte, si algo tienen las ensaladas, es que …

¡Hola, disfrutones! Este mes he querido compartir con los lectores de Urban Style mi receta de salmorejo. Se trata de una de mis comidas preferidas del verano, me encanta. Eso sí, yo a diferencia de otras personas, lo hago en pequeñas cantidades y le doy el mimo que, como cualquier …

Al llegar a casa de trabajar, en el aperitivo o al final del día, cualquier momento es ideal para una cerveza fresquita y como aquí hablamos de los productos de nuestra tierra queremos mostraros la variedad de cervezas con que contamos. Tres marcas de cerveza artesana se han abierto camino …

Ha llegado el buen tiempo y con él las ganas de estar al aire libre, salir al campo o a nuestro jardín y organizar una buena barbacoa. En Guadalajara tenemos estupendas carnes para ello. En la Sierra Norte se produce carne de vacuno de excelente calidad. Esta comarca es la …

¡Hola desde Urban Style, disfrutones! He querido comenzar mi andadura en esta revista con una receta muy de temporada, un risotto de espárragos de la tierra, de Guadalajara. Para los que no me conocéis soy Vanessa, creadora del blog www.unablogueraenlacocina.es. Un sitio pensado para disfrutones del buen comer y de …

Según investigaciones científicas, someter los alimentos a determinadas temperaturas durante largos períodos de tiempo nos permite transformar algunas de sus propiedades y conseguir texturas y sabores muy agradables. La cocina a baja temperatura es la forma perfecta para sacar el mejor sabor, textura y propiedades nutricionales a nuestros platos. Hablamos …

En estos tiempos en los que está tan de moda hablar de superalimentos como la quinoa, la chía o la espirilunina, entre muchos otros, nosotros rescatamos el que es considerado por los expertos en nutrición el superalimento por antonomasia, la legumbre. Ingrediente tradicional y básico de los denominados platos de …

Tras las fiestas navideñas, con todos los gastos que estas conllevan, nos enfrentamos a la temida cuesta de enero. Es momento de apretarse el cinturón si queremos recuperarnos económicamente. Sin embargo, no se trata tanto de hacer vida monacal como de aprender a economizar nuestros recursos. En la cocina, por ejemplo, …

Llegan las fiestas navideñas y con ellas las reuniones de familiares y amigos en torno a una mesa. A muchos nos toca meternos en la cocina y preparar las viandas que nos acompañarán estos días, concretamente en Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Reyes. Pensar en el menú que vamos a confeccionar …

A punto de celebrar sus 30 años al frente de este restaurante, Julia y Eugenio nos dan las claves del éxito de su negocio: trabajar y trabajar.

Aunque de momento este “veroño” del que estamos disfrutando no nos invita a pensar en platos calóricos, tarde o temprano el termómetro terminará viniéndose abajo y tendremos que recurrir a los platos típicos de esta temporada. VERDURAS Y HORTALIZAS Una buena forma de hacer esta transición de la gastronomía veraniega …