Es esta la segunda edición, renovada, ampliada, corregida y aumentada, de un libro que se ha hecho ya clásico en la bibliografía sobre Guadalajara. Es la obra monumental del profesor García de Paz titulada “Patrimonio Desaparecido de Guadalajara”. Con la paciencia de un entomólogo, el investigador alcarreño ha ido buscando piezas de arte, …

Un álbum fotográfico a color representando dos centenares de fotografías que Santiago Bernal Gutiérrez obtuvo en sus viajes a Valverde de los Arroyos. Son las mejores, comentadas por José María Alonso Gordo, Cronista Oficial de la Villa. Este es un libro que Guadalajara le debía a uno de sus más …

Llega el mes en el que Brihuega brilla en todo su esplendor: el mes del Festival de la Lavanda. Y es que este coqueto pueblo medieval se disfruta con los 5 sentidos. Sigue leyendo y descubre por qué. En julio los campos de lavanda se tiñen de morado hasta donde …

Un recorrido por todos los caminos de la provincia de Guadalajara. De la mano, sabia y literaria, del escritor Urioste. Desde hace años, quizás muchos años, José Ramón de Urioste y Ramón y Cajal ha venido pateándose los caminos de Guadalajara. Su forma de escribir, ya consagrada en diversos premios y brillantes …

Es el pueblo de las dos mentiras, ya que ni tiene molinos ni pertenece a Aragón. Pero sí puede presumir de ser la capital del Señorío de Molina, región de ilustre pasado, pueblos encantadores y naturaleza sorprendente. Si todavía no conoces uno de los pueblos medievales más bonitos de Guadalajara, …

El escabeche surgió como una técnica de conservación de alimentos, y es que cuando no existían las neveras ni otros modos de refrigeración, la única manera de conservar carnes y pescados era en sal o en un medio ácido, como el vinagre o el vino, dos de las sustancias utilizadas en …

Cada vez son más las personas que optan por realizar un crucero durante sus vacaciones. Según los datos facilitados por Puertos del Estado, en lo que va de año han recalado más de 2.000 cruceros en nuestros puertos. Una tendencia en alza que se explica por las múltiples ventajas que …

Consumir productos ecológicos todo el año y con origen Guadalajara es posible. La producción de alimentos certificados ecológicos va en aumento en España y en consecuencia, también en nuestra provincia. Legumbres, Aceite de Oliva Virgen Extra, cereales, caracoles, miel y polen, pan y bollería, vino, cerveza artesana eco, harinas, pastas, …

El Museo Parroquial Mendocino de Mondéjar está ubicado en el coro de la iglesia de Santa María Magdalena, declarada Bien de Interés Cultural y construida en el siglo XVI, con una mezcla de estilos gótico y renacentista y portada de estilo plateresco. Cuenta con accesos desde la calle, a través …

Con casi 50 años de vida, es un restaurante veterano, aunque Carlos Pacheco junto su familia (su mujer Mari Carmen y sus hijos: Víctor, Eva y Carlos) llegaron hace casi 4 años para aportar su gran experiencia en hostelería e imprimirle su sello personal. Durante la pandemia fueron pioneros en …

El Restaurante Zúbar, ubicado en Valdeluz (Guadalajara), abrió sus puertas en junio de 2019 y ya se ha convertido en uno de los restaurantes de referencia de la provincia. Adrián nos cuenta cuál ha sido la clave del éxito en este tiempo “la clave del éxito se basa en el …

Es muy común que con el paso del tiempo las tradiciones se vayan alejando de nuestro día a día, pero si hay tradiciones que no queremos perder esas son, sin duda alguna, las relacionadas con la gastronomía. Y es que estando en un país como el nuestro en el que …

Cuando pensamos en el carnaval enseguida nos viene a la cabeza el exotismo de Río de Janeiro, la elegancia de Venecia o la gracia de Cádiz pero, afortunadamente, no tenemos que viajar tan lejos para disfrutar de carnavales singulares, llenos de color y de ritos ancestrales. De hecho, no tenemos …

Cuando se está con menos ganas o posibilidades de hacer viajes y escapadas lejos de nuestras fronteras, se nos abre como una posibilidad extra la de conocer y disfrutar, metro a metro, de tantas maravillas como encierra la provincia de Guadalajara. Este es el momento de darte un garbeo por …

Que la comida casera no está pasada de moda lo prueban restaurantes como el Mesón Las Cumbres. Productos frescos y de temporada, a un precio más que competitivo, y una tentadora barra de pinchos, copiada del norte de España, es la carta de presentación de este establecimiento con casi dos …

Ya hemos hablado aquí antes de las buenas carnes de Guadalajara, pero la rica ternera de la Sierra no le quita fama a los célebres cordero,  lechal y cabrito de La Alcarria. Asado, a la parrilla, frito o en guiso; de todas maneras resulta exquisito. En la Alcarria la tradición …

La crisis por el coronavirus es dura para todos, pero tal vez aún más para los amantes de la naturaleza y las excursiones que deben estar, como el resto de la población, recluidos en casa. Pero la crisis pasará, ojalá más pronto que tarde, y entonces será el momento de …

Guadalajara es tierra de miel y la apicultura ha sido una actividad de larga tradición muy arraigada en nuestros pueblos, no solo en La Alcarria, sino también en La Sierra y en Molina. Es enseña y orgullo de esta provincia, pero, ¿sabemos qué es la miel?, ¿conocemos otros productos que …

Los amantes de la buena cocina están de enhorabuena, y es que desde ahora Guadalajara cuenta con un nuevo espacio gastronómico: La Duquesa, una nueva apuesta del Grupo Lino, donde, a través de una oferta muy variada, se ofrecen hasta tres conceptos diferentes de cocina. En la zona de restaurante …

Que lo tradicional nunca pasa de moda es algo que queda patente en La Nouba. Y es que precisamente con el objetivo de rememorar las antiguas tabernas de la provincia de Guadalajara, de mantener viva la imagen de los pueblos de la alcarria, de sus viñedos y sus bodegas, fue …