Revista Urban Style Actualidad, moda, belleza, ocio…
Son tres términos que podemos encontrar en las etiquetas de los vinos y que hacen referencia al tiempo que el vino ha envejecido en barricas y luego en botella, antes de salir al mercado. Su objetivo es fijar los taninos y el color del vino para hacerlos más estables, resistentes y así alargar la vida del vino en botella. Además, durante este proceso los taninos se suavizan, mientras que la barrica puede aportar los aromas y sabores de la madera.
A medida que pasa más tiempo el vino va desarrollando su color y sus sabores, y en función de esto podemos distinguir varias categorías:
- Vino joven: son vinos del año, es decir, tras terminar su fermentación alcohólica están preparados para ser embotellados.
- Vino crianza: su periodo de envejecimiento es de al menos 24 meses, de los cuales pasa de 6 a 12 en barrica y el resto en botella, sellada con corcho en un lugar oscuro y en posición horizontal. En el caso de los vinos blancos y rosados, se les considera crianza a partir de los 18 meses de envejecimiento.
- Vino reserva: este vino tarda como mínimo 3 años en elaborarse. De todo este tiempo, permanece un mínimo de 12 meses en barrica y el resto embotellado en las mismas condiciones de humedad, luz, temperatura y posición que el vino de crianza. El origen de estos vinos está en La Rioja, donde los productores de vino guardaban las botellas de los años excepcionales y las depositaban a modo de “reserva”.
- Vino gran reserva: su periodo de crianza es de 5 años y pasa al menos 18 meses en barrica, aunque dependiendo de la denominación de origen estos requisitos pueden variar. En el caso de los vinos blancos y rosados, se consideran gran reserva a los que han permanecido 48 meses en maduración, con un mínimo de 6 en barrica.
En general, los vino reserva y gran reserva son más complejos y con una profundidad de aromas superior a los crianza. Por tanto, la mayoría de bodegas solo los producen cuando la añada realmente vale la pena.
¡Si quieres aprender más sobre el mundo del vino, ven a nuestra tienda de vinos Carlos Moreno y estaremos encantados de asesorarte!
Suscríbete a la newsletter
No te pierdas nada de los contenidos que publicamos a diario, ahora Urban Style en tu correo.
