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La taberna gastronómica El Buen Vivir volverá a poner en valor los productos propios de esta época del año con la celebración de sus II Jornadas Gastronómicas de Otoño. La iniciativa se desarrollará del 30 de octubre al 15 de noviembre, tras la buena acogida de su primera edición, celebrada en 2024.
Durante estas jornadas, el establecimiento presentará una selección de seis platos elaborados con ingredientes de temporada. Las propuestas estarán disponibles de martes a domingo, tanto en el servicio de comidas como en el de cenas, y podrán degustarse en raciones completas o medias raciones. Además, cada elaboración contará con una recomendación de vino para completar la experiencia gastronómica.
La oferta combinará recetas tradicionales con toques creativos. Entre los platos previstos figuran una crema de champiñones y boletus edulis acompañada de huevo trufado, picatostes de boniato asado y rúcula; una caponata agridulce de calabaza con aceitunas negras, anchoas y piñones; y un tabulé con lombarda, granada y queso marinado.
La propuesta se completará con lomo de bacalao confitado en aceite de oliva virgen extra sobre crema de coliflor al ajillo, pollo guisado con sidra natural, manzanas y uvas pasas, y un bizcocho de castañas servido con crema de membrillo y nueces garrapiñadas.
Los clientes podrán optar por un menú degustación de 50 euros, compuesto por los seis platos en formato tapa, o elegir el menú maridaje, con un precio de 75 euros, que incluirá una selección de seis vinos elegidos para acompañar cada elaboración.
Además, como antesala de las jornadas, El Buen Vivir celebrará el jueves 29 de octubre, a las 21:30 horas, una cena de presentación dedicada al menú maridaje. Durante el encuentro, el gerente del establecimiento, Daniel Camarillo, será el encargado de conducir la cata y dar a conocer los vinos seleccionados para la ocasión.
La cena tendrá un coste de 75 euros y dispondrá de plazas limitadas, que se adjudicarán por orden de reserva.
Las personas interesadas en participar en esta experiencia o en disfrutar de las jornadas gastronómicas podrán solicitar información y reservar mesa a través del teléfono 949 22 38 39, del correo electrónico info@elbuenvivir.es o directamente en el propio establecimiento.
Con esta segunda edición, El Buen Vivir refuerza su apuesta por la gastronomía de temporada y por ofrecer a los comensales una experiencia en la que los productos del otoño y la selección de vinos adquieren un papel protagonista.
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