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La Carnicería Ángel Sáez se ha convertido en un referente para quienes buscan producto de calidad, trato cercano y confianza. Detrás del mostrador no solo hay experiencia y conocimiento del oficio, sino también una clara apuesta por mantener viva la tradición carnicera adaptándose a los nuevos hábitos de consumo.
Hablamos con Ángel Sáez para conocer su historia, su filosofía de trabajo y los secretos que hacen que tantos clientes confíen en ellos día tras día.
Para empezar, cuéntanos un poco la historia de Carnicería Ángel Sáez. ¿Cuándo nació el negocio y cómo fueron vuestros inicios?
El negocio lleva muchos años formando parte de la vida del barrio, y nosotros estamos al frente desde finales de 2009. Desde entonces, hemos trabajado cada día con la misma ilusión y compromiso, apostando por un modelo de comercio cercano, honesto y de calidad.
¿Qué diferencia a vuestra carnicería de otros establecimientos del sector?
La diferencia con otros comercios quizá no seamos nosotros quienes debamos señalarla, sino nuestros propios clientes, que nos premian con su fidelidad año tras año. Ellos son la mejor prueba de que el esfuerzo, la constancia y el trabajo bien hecho tienen su reconocimiento.
La calidad del producto es fundamental en vuestro trabajo. ¿Cómo seleccionáis las carnes que ofrecéis a vuestros clientes?
La calidad ha sido siempre nuestra principal seña de identidad. Desde el primer momento hemos apostado por seleccionar los mejores productos de nuestra zona, cuidando el origen y el proceso para ofrecer siempre lo mejor a quienes confían en nosotros.
Además de los cortes tradicionales, ¿ofrecéis elaborados propios o especialidades de la casa?
Así es, desde nuestros inicios nos hemos caracterizado por la elaboración artesanal de nuestros productos. Con el paso del tiempo, hemos ido ampliando nuestra oferta, incorporando una gran variedad de productos adaptados a diferentes alérgenos y necesidades alimentarias, algo que valoran especialmente muchas familias.
¿Cuáles son los productos que más demandan vuestros clientes?
Embutidos, adobos y una amplia gama de elaboraciones propias como salchichas, hamburguesas, chorizos, cachopos y muchas otras especialidades forman parte de nuestro día a día.
¿Habéis incorporado nuevos productos o servicios para adaptaros a las necesidades actuales del consumidor?
Sí, desde hace tiempo ofrecemos atención a través de Internet y WhatsApp, así como servicio de reparto a domicilio, para facilitar la compra y estar siempre cerca de nuestros clientes.
¿Por qué es importante apostar por el comercio local?
Creemos firmemente en el valor del pequeño comercio, el comercio de barrio de toda la vida. Es el que da vida a las calles, el que conoce a sus clientes, el que escucha y asesora, y el que se diferencia de las grandes superficies precisamente por ese trato humano y cercano.
¿Qué importancia tiene para vosotros la atención al cliente y el trato cercano?
Como decíamos, otro de nuestros pilares fundamentales es la atención al cliente. Apostamos por un trato cercano y personalizado, escuchando, aconsejando y adaptándonos a cada persona.
¿Cómo veis el futuro del comercio tradicional frente a las grandes superficies?
Somos conscientes de que el futuro del pequeño comercio es incierto. Basta con mirar las noticias para ver que cada vez hay menos profesionales y que el relevo generacional es escaso. Aun así, mantenemos la confianza y la esperanza de que este modelo continúe, porque es beneficioso para todos: para los barrios, para la economía local y para las personas.
Para quienes aún no os conocen, ¿por qué deberían visitar la Carnicería Ángel Sáez?
Si todavía no nos conoces, te invitamos a hacerlo. Somos gente sencilla, profesional y apasionada por nuestro trabajo, que lleva dedicándose a esto desde siempre. Contamos con un producto extraordinario, una gran variedad y, sobre todo, muchas ganas de atenderte y ofrecerte lo mejor. ¡Ven a conocernos, estaremos encantados de recibirte!
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