El frito de pulpo es una receta deliciosa, típica de la cocina balear, muy sabroso y lleno de carácter mediterráneo.. ¡A continuación, te explico las claves para que quede espectacular! INGREDIENTES: 2 Kg de pulpo aproximadamente Patatas 1 pimiento rojo y 1 verde 1 ó 2 manojos de cebolletas ½ cebolla mediana Ajos Vino blanco …

La entrada Frito de pulpo se publicó primero en Revista Urban Style.

El pica pica de pota es un guiso tradicional muy popular en Mallorca, perfecto para servir como entrante o tapa. ¡Os explico cómo prepararlo y mis trucos para que quede buenísimo! INGREDIENTES 1 Kg de pota o sepia 2 pimientos verdes 2 cebollas medianas ½ bote mediano de tomate natural triturado Coñac Vino tinto Laurel Ajos …

La entrada Pica pica de pota se publicó primero en Revista Urban Style.

Tras los excesos navideños toca resetear el organismo, por eso, la receta que os propongo este mes es saludable pero no por ello menos sabrosa. En esta receta lo que más tiempo os llevará es limpiar, preparar y cortar la verdura, pero una vez hecho esto, ya solo queda hornear. Si os sirve de orientación, …

La entrada Bacalao al horno con verdura se publicó primero en Revista Urban Style.

Este mes te enseño a preparar unas ricas y jugosas albóndigas acompañadas de patatas y un salteado de verduras. ¡Prueba esta manera diferente de cocinar albóndigas y verás como repites! INGREDIENTES ½ Kg carne picada de cerdo y ternera 3-4 champiñones por comensal 400 gr de judías verdes Patatas 1 cebolla mediana Ajos Laurel Huevo …

La entrada Albóndigas con judías y champiñones se publicó primero en Revista Urban Style.

El arroz negro es un plato muy popular en toda la costa mediterránea. Pero yo te voy a enseñar la receta del Puerto de Andratx, que captura toda la esencia del mar y de la tierra mallorquina. ¡Está riquísimo! INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 sepia de aproximadamente 600gr 400-500 gr …

La entrada Arroz negro se publicó primero en Revista Urban Style.

El plato que te propongo este mes es tan sabroso como aromático…¿Te animas a prepararlo? INGREDIENTES: 1 trasero de pollo campero troceado Medio conejo troceado 2 o 3 cebollas cortadas en juliana Ajos Medio pimiento verde (opcional) 2 patatas Un puñado de almendras crudas Unos granos de pimienta negra Sal Laurel Tomillo Caldo de carne …

La entrada Guiso de pollo y conejo con cebolla se publicó primero en Revista Urban Style.

Hoy voy a proponeros una receta prácticamente indispensable en el recetario veraniego mallorquín. Esta receta proviene de mis padres, en concreto de mi padre, por lo que le tengo un cariño especial, sobre todo porque no me enseñó los “truquitos” a la hora de prepararla y me ha llevado años conseguir acercarme al sabor que …

La entrada Berenjenas rellenas de carne picada se publicó primero en Revista Urban Style.

¿Sabías que la fideuá es un plato originario de Gandía? Su elaboración es muy similar a la de la paella, pero se utilizan en fideos en lugar de arroz. A continuación, te enseño a preparar este plato tan emblemático de la cocina valenciana. Ingredientes para preparar una fideuá: 1 sepia Caldo de pescado Almejas Gambas, …

La entrada Fideuá se publicó primero en Revista Urban Style.

Este mes os presento un guiso muy marinero, perfecto para la época estival y para compartir con la familia y amigos. ¡Seguro que no deja indiferente a nadie! Ingredientes: Aproximadamente 1 Kg de pescado (rape, bacalao fresco, perca ó cualquier pescado sin espina que podamos hacer dados y no se nos rompa) 300 gr de …

La entrada Frito de pescado y marisco se publicó primero en Revista Urban Style.

La receta de este mes es saludable a la par que deliciosa…¡Prepárala en casa y verás cómo repites! INGREDIENTES: 2-3 rodajas de merluza por persona (dependiendo del tamaño) o bien en lomos 1 patata mediana por persona pimientos rojos para asar espárragos blancos huevo sal pimienta ajos vino blanco harina aceite de oliva ELABORACIÓN: Empezaremos …

La entrada Merluza con pimientos asados se publicó primero en Revista Urban Style.

Este mes os propongo una receta muy saludable y deliciosa. Aunque la temporada de alcachofas, habas y guisantes (estos pueden ser congelados) llega a su fin, os animo a preparar la siguiente elaboración: Ingredientes: 2 Kg habas verdes con vainas 750 gr guisantes con vainas 3 ó 4 alcachofas 1 ó 2 lonchas de panceta …

La entrada Habas verdes rehogadas con alcachofa y guisantes se publicó primero en Revista Urban Style.

Este mes os traigo una receta muy fácil de preparar y que conlleva muy poco tiempo de elaboración. El resultado es un plato riquísimo y que seguro hace las delicias de niños y mayores. ¡Anímate a prepararla y verás cómo triunfas! Espaguetis con beicon y champiñones   INGREDIENTES (para 4 personas) 400 – 500 gr …

La entrada Espaguetis con beicon y champiñones se publicó primero en Revista Urban Style.

Desde Mallorca, mi tierra natal, me complace inaugurar la sección de cocina en Urban Style con una receta que se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de Ibiza: un guiso tradicional de pescadores que está para chuparse los dedos. ¿Te animas a prepararlo? INGREDIENTES: Pescado variado (mero, rape, déntol, cabracho, pargo, congrio…). …

La entrada Guisado de pescado estilo ibicenco (Eguiat de peix eivissenc) se publicó primero en Revista Urban Style.

Si hay un dulce que triunfa en Semana Santa son las torrijas. Aparentemente fáciles de elaborar, y con unos ingredientes sencillos, es una receta que puedes hacer en tu casa sin problema. No obstante, para quien no las haya hecho nunca, Moncho López, maestro panadero y alma mater de los establecimientos Levaduramadre Natural Bakery, nos …

La entrada Es tiempo de torrijas se publicó primero en Revista Urban Style.

El verano está para ser disfrutado, pero lo cierto es que solemos asociarlo a una época de excesos. Sin embargo, las tendencias están cambiando y cada vez hay más españoles que apuestan por una alimentación sana y sostenible. Un ejemplo de ello es que el consumo de fruta aumentó durante el confinamiento, con cerca del …

La entrada Recetas saludables para disfrutar este verano se publicó primero en Revista Urban Style.

Si estás buscando una receta de snacks saludables, esta es la receta perfecta. Cuando los hice por primera vez no podía creer como algo tan sencillo podía ser tan delicioso. ¡Literalmente se comían como pipas! Quedan crocantes, sabrosas y son muy sanas. Lo mejor de todo, lo sencillo que es hacerlas. INGREDIENTES . 200 gr …

La entrada Snacks de judías verdes se publicó primero en Revista Urban Style.

¡Hola disfrutones y lectores de la revista Urban Style! Hoy os traigo una receta de “toma pan y moja”. Que esta receta de Merluza en salsa de verduras con gambas, está de rechupete. INGREDIENTES 6 Rodajas de merluza 1 Pimiento rojo 1 Pimiento amarillo 1 Cebolla 1 Tomate 2 Dientes de ajo 1 chupito de …

La entrada Merluza en salsa de verduras se publicó primero en Revista Urban Style.

Las legumbres, ese gran aliado en la cocina y tan necesario en la alimentación de todos nosotros. Hay millones de formas de cocinarlas y son un básico en cualquier cocina. Hoy, disfrutones y lectores de la Urban Style, vamos a cocinar garbanzos con salsa de curry y brócoli. INGREDIENTES . 200 gr garbanzos . 2 …

La entrada Garbanzos con salsa de curry se publicó primero en Revista Urban Style.

¡Hola disfrutones y lectores de Urban Style! ¿No os encanta el olor del membrillo? Pues imaginároslo al preparar este delicioso Bizcocho de Membrillo. ¡Manos a la masa! INGREDIENTES . 300 gr de membrillo . 300 gr de harina de trigo . 1 sobre de gasificante . 80 ml de aceite de oliva . 3 huevos …

La entrada Bizcocho de membrillo se publicó primero en Revista Urban Style.

¡Queridos disfrutones y lectores de Urban Style! Es época de calabaza y si algo empieza a apetecer, ahora que estamos en otoño, es una deliciosa crema de calabaza. Pero a esta vamos a darle un toque especial. Además de topping puedes ponerle lo que más te guste. Yo, en este caso, le he puesto cebolla …

La entrada Crema de calabaza y curry se publicó primero en Revista Urban Style.

Refrescantes, bajas en calorías y fáciles de preparar, las ensaladas son una gran opción en nuestros menús veraniegos. Sin embargo, si no queremos caer en el aburrimiento, hay que ir más allá de la simple lechuga y tomate. Y es que, por suerte, si algo tienen las ensaladas, es que admiten tantas variaciones como la …

La entrada Ensaladas, deja volar tu imaginación se publicó primero en Revista Urban Style.

Descubre la historia del gazpacho, los tipos que existen y los ingredientes para conseguir un gazpacho perfecto.

La entrada Gazpacho, un plato sano y apetecible más allá del verano se publicó primero en Revista Urban Style.

En general los platos de legumbre siempre han tenido fama de calóricos, pero de ello dependerá (y mucho) el acompañamiento que elijamos.

La entrada Las legumbres hoy y siempre se publicó primero en Revista Urban Style.

La entrada Cocina sana se publicó primero en Revista Urban Style.