El frito de pulpo es una receta deliciosa, típica de la cocina balear, muy sabroso y lleno de carácter mediterráneo.. ¡A continuación, te explico las claves para que quede espectacular! INGREDIENTES: 2 Kg de pulpo aproximadamente Patatas 1 pimiento rojo y 1 verde 1 ó 2 manojos de cebolletas ½ cebolla mediana Ajos Vino blanco …

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El pica pica de pota es un guiso tradicional muy popular en Mallorca, perfecto para servir como entrante o tapa. ¡Os explico cómo prepararlo y mis trucos para que quede buenísimo! INGREDIENTES 1 Kg de pota o sepia 2 pimientos verdes 2 cebollas medianas ½ bote mediano de tomate natural triturado Coñac Vino tinto Laurel Ajos …

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Tras los excesos navideños toca resetear el organismo, por eso, la receta que os propongo este mes es saludable pero no por ello menos sabrosa. En esta receta lo que más tiempo os llevará es limpiar, preparar y cortar la verdura, pero una vez hecho esto, ya solo queda hornear. Si os sirve de orientación, …

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Este mes te enseño a preparar unas ricas y jugosas albóndigas acompañadas de patatas y un salteado de verduras. ¡Prueba esta manera diferente de cocinar albóndigas y verás como repites! INGREDIENTES ½ Kg carne picada de cerdo y ternera 3-4 champiñones por comensal 400 gr de judías verdes Patatas 1 cebolla mediana Ajos Laurel Huevo …

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El arroz negro es un plato muy popular en toda la costa mediterránea. Pero yo te voy a enseñar la receta del Puerto de Andratx, que captura toda la esencia del mar y de la tierra mallorquina. ¡Está riquísimo! INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 sepia de aproximadamente 600gr 400-500 gr …

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El plato que te propongo este mes es tan sabroso como aromático…¿Te animas a prepararlo? INGREDIENTES: 1 trasero de pollo campero troceado Medio conejo troceado 2 o 3 cebollas cortadas en juliana Ajos Medio pimiento verde (opcional) 2 patatas Un puñado de almendras crudas Unos granos de pimienta negra Sal Laurel Tomillo Caldo de carne …

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Hoy voy a proponeros una receta prácticamente indispensable en el recetario veraniego mallorquín. Esta receta proviene de mis padres, en concreto de mi padre, por lo que le tengo un cariño especial, sobre todo porque no me enseñó los “truquitos” a la hora de prepararla y me ha llevado años conseguir acercarme al sabor que …

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¿Sabías que la fideuá es un plato originario de Gandía? Su elaboración es muy similar a la de la paella, pero se utilizan en fideos en lugar de arroz. A continuación, te enseño a preparar este plato tan emblemático de la cocina valenciana. Ingredientes para preparar una fideuá: 1 sepia Caldo de pescado Almejas Gambas, …

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Este mes os presento un guiso muy marinero, perfecto para la época estival y para compartir con la familia y amigos. ¡Seguro que no deja indiferente a nadie! Ingredientes: Aproximadamente 1 Kg de pescado (rape, bacalao fresco, perca ó cualquier pescado sin espina que podamos hacer dados y no se nos rompa) 300 gr de …

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La receta de este mes es saludable a la par que deliciosa…¡Prepárala en casa y verás cómo repites! INGREDIENTES: 2-3 rodajas de merluza por persona (dependiendo del tamaño) o bien en lomos 1 patata mediana por persona pimientos rojos para asar espárragos blancos huevo sal pimienta ajos vino blanco harina aceite de oliva ELABORACIÓN: Empezaremos …

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Este mes os propongo una receta muy saludable y deliciosa. Aunque la temporada de alcachofas, habas y guisantes (estos pueden ser congelados) llega a su fin, os animo a preparar la siguiente elaboración: Ingredientes: 2 Kg habas verdes con vainas 750 gr guisantes con vainas 3 ó 4 alcachofas 1 ó 2 lonchas de panceta …

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Desde Mallorca, mi tierra natal, me complace inaugurar la sección de cocina en Urban Style con una receta que se ha convertido en uno de los platos más emblemáticos de Ibiza: un guiso tradicional de pescadores que está para chuparse los dedos. ¿Te animas a prepararlo? INGREDIENTES: Pescado variado (mero, rape, déntol, cabracho, pargo, congrio…). …

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