Seguro que más de una vez has visto que la etiqueta de un vino advierte: “contiene sulfitos”. Pero, ¿qué son estos componentes? ¿realmente son perjudiciales para la salud? A continuación, aclaramos todas tus dudas sobre los vinos sin sulfitos. Los sulfitos son compuestos derivados del azufre que se utilizan en la elaboración del vino como …

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Existen vinos históricos, y otros con una historia detrás que merece ser contada. Es el caso de Jean Leon, un visionario y luchador incansable que materializó sus dos grandes sueños: abrir el restaurante más lujoso de Hollywood y elaborar un vino exclusivo para deleitar a su selecta clientela. ​ Jean Leon, santanderino nacido con el …

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Los vinos de montaña son aquellos que nacen de viñedos situados entre 500 y 3.000 metros sobre el nivel del mar. O incluso más, ya que en Argentina, Chile y el Tíbet se cultivan vinos que desafían las leyes de la gravedad y la climatología. Y es que cultivar viñedos en altura presenta muchos desafíos, …

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¿Has oído hablar de los vinos tranquilos? Este tipo de vinos se caracterizan por no tener efervescencia, es decir, que no tienen burbujas ni gas carbónico añadido y, además, su graduación alcohólica es menor. Reciben el nombre de “tranquilos” porque su proceso de fermentación se realiza de forma natural en un ambiente cerrado, sin contacto con …

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Saber cómo conservar un vino una vez abierto depende de varios factores como el tipo de vino, los taninos y las condiciones de almacenamiento. Los taninos aportan estructura y sabor a un vino, pero también influyen en su duración una vez descorchado. Al abrir la botella es inevitable que el vino entre en contacto con …

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Son tres términos que podemos encontrar en las etiquetas de los vinos y que hacen referencia al tiempo que el vino ha envejecido en barricas y luego en botella, antes de salir al mercado. Su objetivo es fijar los taninos y el color del vino para hacerlos más estables, resistentes y así alargar la vida del vino …

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El vino también es para el verano. Sin embargo, para disfrutar de todos sus aromas y matices, conviene tener en cuenta ciertos consejos sobre la temperatura ideal para servir cada tipo de vino y su maridaje. ¡Te lo contamos! Debido al calor se debe ajustar la temperatura del vino para poder disfrutarlo al máximo. Decántate …

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Qué importante es que un vino esté a la temperatura adecuada para poder disfrutar de todos sus matices. Y es que, las propiedades organolépticas del vino y nuestra percepción en el momento de degustarlo varían con el frío y el calor. Por debajo de 5ºC los vinos pierden sensación alcohólica, pero también expresividad. En cambio, se acentúan …

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A pesar de ser uno de los vinos más antiguos, el vino naranja, también conocido como orange wine, ha ganado popularidad en los últimos años. A continuación, te explicamos el porqué de su fama y todo lo que no sabías sobre este tipo de vino. Su origen se remonta a miles de años atrás, siendo …

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Los vinos ecológicos han llegado para quedarse. Porque lejos de ser una tendencia pasajera, son una respuesta a la necesidad de producir vinos de forma sostenible y sin tratamientos químicos, con el fin de respetar el medio natural y conseguir vinos saludables, de gran calidad y que reflejen el lugar del que proceden. Los vinos ecológicos, …

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¿Sabías que, para que un vino se considere dulce debe tener una concentración de azúcar residual superior a 45 gramos por litro? Para tratar de conservar estos azúcares naturales se utilizan variedades de uva más dulces y se recurre a procesos de fermentación interrumpida. Las excelentes condiciones climáticas de las que goza nuestro país, también …

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Es una de las actividades más divertidas cuando se visita una bodega y nos aporta mucha información sobre la calidad de un vino, aunque no deja de ser una experiencia muy personal y subjetiva. La cata de vino consiste en degustar y evaluar los diferentes aspectos sensoriales de un vino, como su apariencia, aroma y sabor. …

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Son componentes esenciales en un vino, ya que de ellos depende que este pase de ser mediocre a excelente. ¡A continuación te explicamos todo lo que no sabías de los taninos! Los taninos son compuestos químicos naturales presentes en el vino (pero también en la piel y corteza de muchos otros vegetales) que le aportan un …

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No hay fiesta ni celebración que se precie sin un brindis con vino espumoso. Ahora bien, ¿sabes cómo conservar este tipo de vinos para degustarlos en su punto óptimo? ¡Estas recomendaciones te serán de gran ayuda! En cualquier vino, una temperatura inadecuada enmascara sus virtudes y resalta sus defectos. En el caso de los espumosos, …

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El vermut (o vermú) es un clásico de los aperitivos. Y es que “tomar un vermut” ya se ha convertido en una expresión popular, independientemente de lo que bebamos. Esta bebida tan castiza ha pasado de ser consumida por un público más adulto para dar el salto a los locales de moda y ser un …

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Un vino con denominación de origen es aquel que cuenta con un sello de garantía que certifica que ha sido producido enteramente en una región vinícola determinada, y que todo el proceso se ha realizado según unos criterios de calidad específicos y regulados por el Consejo Regulador. Para conseguir esta distinción, se deben cumplir requisitos como que los vinos deben ser elaborados en la región D.O. …

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Llega uno de los momentos más importantes, esperados (y festivos) en el proceso de elaboración de un vino: la vendimia. La vendimia, o recogida de la uva, se realiza en nuestro país entre los meses de agosto, septiembre y octubre, dependiendo de la zona vitivinícola y de la variedad de la uva. Pero, ¿cuál es …

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Aunque en cuestión de gustos no hay nada escrito, lo cierto es que, debido a sus diferencias de sabor y aromas, hay unos vinos que acompañan mejor que otros a ciertas comidas. Si tienes invitados en casa o si sales a comer a un restaurante, te ayudará saber cuál es el vino que mejor marida …

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Con la llegada de las altas temperaturas apetece tomar vinos fresquitos como blancos o rosados, pero los tintos también son una buena opción siempre y cuando estén a la temperatura adecuada. ¡Toma nota de los consejos que te damos a continuación para disfrutar de un buen vino en verano! Los vinos blancos son los que mejor maridan …

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El vino es un ingrediente fundamental en la cocina, y se usa para intensificar el sabor y el aroma en muchas elaboraciones. Sin embrago, no cometas el error de utilizar el primer vino que encuentres, ya que acertar con el vino puede ser determinante en la calidad de un plato. ¡Si quieres un resultado de …

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Aunque el proceso de elaboración del vino se ha vuelto muy complejo, en esencia es básicamente el mismo que se empleaba años atrás, ya que todo gira alrededor de la fermentación. A continuación, te explicamos los pasos imprescindibles: La vendimia Es el proceso de recolección de la uva, que en España se suele realizar desde finales …

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Independientemente de los gustos particulares de cada uno, existen ciertos factores que determinan si un vino es de calidad o no. ¡Toma nota de estos consejos! El color del vino Para valorar el color es necesario tomar en consideración los siguientes aspectos: tonalidad, intensidad y vivacidad. En los vinos es posible definir numerosas tonalidades de …

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En Ruiloba, un pequeño municipio de la Cantabria más occidental rodeado de los Picos de Europa y el Mar Cantábrico, nace esta bodega familiar. Un sueño hecho realidad que ha dado como resultado vinos de excepcional calidad. Todos sus viñedos están situados a menos de 1 km del mar, orientación Norte y con pendientes de …

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Sobre una gravera recuperada para la viticultura, así empieza la andadura de Dionisio Ruiz Ijalba en el mundo del vino. En 1975 planta su primer viñedo. A ese terreno ya explotado, añadió entre 50 y 60 centímetros de suelos pobres procedentes de desmontes de caminos. Reproducía así de manera fiel los suelos tradicionales de la …

La entrada Viña Ijalba: vinos ecológicos con calidad Rioja se publicó primero en Revista Urban Style.

Fundada en 1877 por Sir. Alexander Williams, gran conocedor y admirador de los productos jerezanos; y Arthur Humbert, especialista en relaciones internacionales, surge la bodega jerezana Williams & Humbert. Desde entonces se conservan parte de los vinos y brandies de la casa en botas de roble de la más alta calidad (soleras). Estos forman la …

La entrada Canasta, el vermú ideal para cualquier ocasión se publicó primero en Revista Urban Style.

Aunque tenemos por costumbre tomar vinos espumosos exclusivamente durante las fiestas navideñas, lo cierto es que son ideales para disfrutar durante todo el año, especialmente en verano. Nuestra propuesta para combatir el calor veraniego es tomar el cava y el espumoso que te recomendamos a continuación bien fresquitos. El cava Puerta Palma se elabora en …

La entrada El cava también es para el verano se publicó primero en Revista Urban Style.

Bodegas Hispano+Suizas pertenece a la Denominación de Origen Protegida Utiel- Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo, permite una combinación climática para producir uva de gran calidad y con singularidades muy …

La entrada Bodegas Hispano Suizas: 2 creaciones sorprendentes se publicó primero en Revista Urban Style.

La familia Martínez Bujanda es una de las históricas familias bodegueras de La Rioja. Joaquín Martínez Bujanda fundó su primera bodega en Oyón (Álava) en 1889. Hoy por hoy la familia Martínez Bujanda, la conforman cinco bodegas, en diferentes denominaciones de origen: Finca Valpiedra y Viña Bujanda en La Rioja, Finca Montepedroso en Rueda, Finca …

La entrada Familia Martínez Bujanda, viticultores y bodegueros se publicó primero en Revista Urban Style.

Can Sumoi no solo ha sido elegida como una de las 100 mejores bodegas del mundo según la prestigiosa revista americana Wine & Spirits (un selecto grupo en el que figuran 4 bodegas españolas) sino que el proyecto Can Sumoi es un ejemplo de recuperación del paisaje, de la cultura vitivinícola y de que la agricultura …

La entrada Vinos Can Sumoi: pura esencia mediterránea se publicó primero en Revista Urban Style.

Hoy os queremos hablar de un vino que descubrimos hace 7 años y que nos encanta: Verónica Salgado, de la Bodega Ascensión Repiso Boscos. Se trata de una bodega pequeña y familiar de producción limitada situada en Pesquera de Duero, Valladolid, cuna de grandes vinos y una zona que, con sus inviernos muy fríos y …

La entrada Verónica Salgado, el vino que tienes que probar se publicó primero en Revista Urban Style.

Los amantes del buen vino tienen una parada obligada en Guadalajara, en la tienda de vinos de Carlos Moreno. No solo es un lugar de referencia para comprar buen vino, cava o licor, sino que además cuenta con las últimas novedades del sector y el mejor asesoramiento de sus propietarios. ¿Quieres conocerlos mejor? ¿Cuándo nace …

La entrada Bodega Carlos Moreno, mucho más que vinos se publicó primero en Revista Urban Style.