De un tiempo a esta parte las flores han entrado en las cocinas de los mejores restaurantes con fuerza por su gran vistosidad y por la frescura que nos aportan a platos y cócteles.

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Aquí les presento una síntesis bastante resumida de la historia de la cocina en general. O sea, de cómo empezamos a alimentarnos hasta la necesidad de convertirlo en una profesión.

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Es más que una realidad el hecho de que la cocina se ha convertido en el epicentro de nuestros hogares. Ya no solo es ese lugar en el que hacer la comida y ya, sino que nos gusta disfrutar de cocinar en compañía, comemos allí, tomamos el aperitivo, es una zona de reunión familiar… En …

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El frigorífico es, sin duda, el rey de la cocina en estos meses. Nos gusta encontrar la bebida bien fresquita, el gazpacho, salmorejo o cualquier ensalada bien fría para que nos refresque y los helados muy, muy fríos en el congelador.

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Cada vez son más los hogares que incluyen el lavavajillas en la cocina. Sin lugar a duda, este es uno de los electrodomésticos que más fácil nos hacen el día a día en casa. Para que la vida del lavavajillas sea más duradera y no nos llevemos algún susto fácilmente, debemos tener en cuenta algunos …

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Aunque este año sea muy diferente y las Navidades también lo vayan a ser, no podemos renunciar a una bonita decoración navideña. El mantener unas tradiciones (como es la decoración del hogar), a pesar de que este año no podamos celebrarlo como se merece o quisiéramos, nos hará sentir mucho mejor. Y no lo decimos …

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Es un hecho más que demostrable que las cocinas actuales son cada vez más pequeñas y funcionales, sobre todo, en los pisos. Así, lo que buscamos a la hora de amueblarla es que todo encaje a la perfección y poder aprovechar hasta el más mínimo rincón de la estancia. Aquí os proponemos algunas de las …

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La cocina es una de las estancias de la casa donde más tiempo pasamos. Allí cocinamos, comemos y, muchas veces, simplemente es el lugar ideal para hablar y contarnos qué tal ha ido el día. Además de una buena distribución es muy importante tener una buena iluminación en la cocina. Con una buena iluminación ganaremos, …

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El mes de septiembre es un mes de cambios, pero en lo que a tendencias se refiere, en la cocina hay una que no pasa de moda y cada vez gana más adeptos: la madera. El estilo nórdico ha sido el rey indiscutible en la decoración. Ya en los últimos años los colores neutros como …

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Si estás pensando en cambiar la cocina, seguro que por tu cabeza han pasado ya muchas preguntas: qué colores elegir, los materiales, qué tipo de tiradores son mejores, cómo sacar partido a las esquineras… y, por supuesto, qué campana es mejor para mi cocina. Las campanas son unas grandes desconocidas en el mundo de las …

La entrada La importancia de tener una buena campana se publicó primero en Revista Urban Style.

Ahora que algunos le hemos encontrado el gusto a preparar pan con nuestras propias manos y hemos experimentado con masas, fermentaciones y tiempos de horneado, es el momento perfecto para aprender a preparar también una buena masa madre natural de modo que nunca nos vuelva a preocupar si se agota o no la levadura en …

La entrada Masa madre casera y saludable, ¡olvídate de la levadura! se publicó primero en Revista Urban Style.

Ahora que con el estado de alarma toca quedarse en casa, qué mejor que aprovechar estos días de confinamiento para limpiar y poner orden en la cocina. Y es que, si bien hasta ahora veníamos relegando esta tarea por falta de tiempo, ya no hay excusa. Mantener el orden en la cocina, más que una …

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El mundo de la tecnología es un cambio constante, smartphones nuevos, ordenadores, relojes inteligentes… Ahora esos avances también han llegado a nuestra cocina ¡para quedarse! El fin que persiguen estos avances es hacernos la vida mucho más fácil en la cocina. Si echamos la vista atrás unos años, las campanas, frigoríficos, placas, hornos… no tienen …

La entrada La última tecnología para la cocina se publicó primero en Revista Urban Style.

Sí, lo sabemos, el verano acaba de empezar y muchos solo estaréis pensando en las vacaciones y no veis más allá de la semana que pasaréis en la playa desconectando. Pero, para los más previsores, os traemos las tendencias en cocina que se llevarán el próximo año y que ya puedes incluir en tu nueva …

La entrada El próximo curso, ¡estrena cocina! se publicó primero en Revista Urban Style.

Ahora que la primavera ya está aquí, parece que son cada vez más los que se animan a reformar la cocina. Con el buen tiempo y el sol parece que apetece más darle un cambio de aires a nuestro hogar en general, pero la cocina es, sin duda alguna, una de las reformas estrella. Si …

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Según investigaciones científicas, someter los alimentos a determinadas temperaturas durante largos períodos de tiempo nos permite transformar algunas de sus propiedades y conseguir texturas y sabores muy agradables. La cocina a baja temperatura es la forma perfecta para sacar el mejor sabor, textura y propiedades nutricionales a nuestros platos. Hablamos de cocina a baja temperatura …

La entrada Cocinar a baja temperatura: la técnica de cocción que ha conquistado a los chefs y que ahora puedes hacer en tu casa se publicó primero en Revista Urban Style.

¿Alguna vez has tenido un armario en la cocina en el que es, imposible, acceder al fondo a no ser que hagas contorsionismo? Si te sientes identificado con esta situación, sigue leyendo porque lo que te vamos a contar, te interesa (y mucho). Son muchos los pisos, ya que en las casas o chalets las …

La entrada ¡Saca el máximo partido a tu cocina! se publicó primero en Revista Urban Style.

Una de las tendencias que llegó para quedarse durante muchos años con nosotros es la de la cocina minimalista. La del “menos es más”. Descubre cómo llevarla hasta tu cocina.

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Cuando nos decantamos por instalar una cocina nueva en casa, tendemos a buscar siempre un ambiente armonioso en el que sentirnos bien. Para esto, el exterior es fundamental, tendremos que adaptar la cocina a nuestros gustos: cocina rústica, tipo industrial, con barra de desayuno… Hay muchas opciones para elegir, pero algunas veces nos olvidamos de …

La entrada Los detalles que marcan la diferencia en cualquier cocina se publicó primero en Revista Urban Style.

Ahora que el otoño (por fin) ha llegado para quedarse con nosotros, tenemos que buscar soluciones prácticas para que el frío y las lluvias no sean un impedimento para que nuestra ropa se seque rápidamente. En verano es un gusto salir a tender y, en poco más de una hora encontrar todo seco. Pero, ¿qué …

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Septiembre es sinónimo de la vuelta al colegio y a la rutina. Se acabaron las vacaciones y debemos afrontar el inicio del nuevo curso. Son muchos los que en este mes se plantean nuevos retos y objetivos a cumplir, como apuntarte a inglés (y acabar el curso entero) o ser mucho más ordenados más de …

La entrada Las claves para afrontar la vuelta a la rutina en la cocina se publicó primero en Revista Urban Style.

La cocina de la primavera es donde mejor se puede ver reflejado la inquietud del espíritu, la limpieza de las ideas y la belleza del pensamiento.

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Cada rincón de nuestro país tiene una cocina y unos productos muy diferentes. Siempre se ha valorado, por encima todas, las cocinas del norte, aunque las del resto del país tampoco se quedan atrás.

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Todos hemos notado, de un tiempo a esta parte, cómo la cocina ha ido ganando terreno y adeptos por todo el país.

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El vino es tan importante para la gastronomía, que no se concibe una cosa sin la otra. Las cartas de vinos de los restaurantes cada vez están mejor surtidas, tanto de caldos de la zona, como de otras del territorio nacional, e incluso, las más extensas del internacional.

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Descubre la historia del gazpacho, los tipos que existen y los ingredientes para conseguir un gazpacho perfecto.

La entrada Gazpacho, un plato sano y apetecible más allá del verano se publicó primero en Revista Urban Style.

La temperatura del aceite es, sin duda, el éxito de una buena fritura. El maestro de la fritura sabe la temperatura ideal dependiendo del tamaño del producto, la textura de su carne, el tipo de rebozado…

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En general los platos de legumbre siempre han tenido fama de calóricos, pero de ello dependerá (y mucho) el acompañamiento que elijamos.

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Mario de Lucas, del Grupo Lino, nos da algunos consejos y recetas para un otoño de setas.

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Preparación de la receta: Para preparar la receta de Ensalada templada de bogavante con vinagreta de naranja: En primer lugar, se cogen todas las lechugas, se lavan bien y se cortan un poco más gordas que la juliana. Se mezclan todas y se reservan. Se reduce el zumo de naranja a fuego fuerte. Una vez reducido ¾ partes de su …

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