En estos tiempos en los que está tan de moda hablar de superalimentos como la quinoa, la chía o la espirilunina, entre muchos otros, nosotros rescatamos el que es considerado por los expertos en nutrición el superalimento por antonomasia, la legumbre. Ingrediente tradicional y básico de los denominados platos de …
Leer más »Trucos para ahorrar en la cocina
Tras las fiestas navideñas, con todos los gastos que estas conllevan, nos enfrentamos a la temida cuesta de enero. Es momento de apretarse el cinturón si queremos recuperarnos económicamente. Sin embargo, no se trata tanto de hacer vida monacal como de aprender a economizar nuestros recursos. En la cocina, por ejemplo, …
Leer más »Gastronomía navideña en Europa
Llegan las fiestas navideñas y con ellas las reuniones de familiares y amigos en torno a una mesa. A muchos nos toca meternos en la cocina y preparar las viandas que nos acompañarán estos días, concretamente en Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Reyes. Pensar en el menú que vamos a confeccionar …
Leer más »Alimentos para disfrutar en otoño
Aunque de momento este “veroño” del que estamos disfrutando no nos invita a pensar en platos calóricos, tarde o temprano el termómetro terminará viniéndose abajo y tendremos que recurrir a los platos típicos de esta temporada. VERDURAS Y HORTALIZAS Una buena forma de hacer esta transición de la gastronomía veraniega …
Leer más »Festivales gastronómicos, una fiesta alrededor de la mesa
Espero que hayan tenido unas felices vacaciones, o que las estén teniendo en estos momentos. Y es que, una vez que hemos vuelto de estos maravillosos y merecidos días de descanso, casi siempre nos encontramos con las fiestas patronales, bien de nuestra ciudad, o bien de nuestros pueblos. Y en …
Leer más »¡Llega la primavera!
La cocina de la primavera es donde mejor se puede ver reflejado la inquietud del espíritu, la limpieza de las ideas y la belleza del pensamiento.
Leer más »Es tiempo de bodas
Al margen del vestido y el sitio donde vamos a celebrar el enlace, el menú que se va a degustar tras la ceremonia es una de las cosas más importantes a tener en cuenta a la hora de organizar una boda.
Leer más »Cocinas regionales
Cada rincón de nuestro país tiene una cocina y unos productos muy diferentes. Siempre se ha valorado, por encima todas, las cocinas del norte, aunque las del resto del país tampoco se quedan atrás.
Leer más »Felices cenas
Bueno señoras y señores, pues esto se acaba. Otro año que llega a su fin. Familia, regalos, amigos, campanadas...y, cómo no, comida, mucha comida.
Leer más »Muy buenas, cocinillas!!!
Todos hemos notado, de un tiempo a esta parte, cómo la cocina ha ido ganando terreno y adeptos por todo el país.
Leer más »